真菌屬于真菌界,真菌門,種類很多,約10萬多種,分布很廣,絕大多數植物的寄生性病害是由真菌引起的.薔薇,紫丁香,大麗花,菊花,福祿考和其他植物的白粉病可根據葉面有無白色,淡灰色或稍帶淺褐色的菌體加以辨認.世界上許多著名的毀滅性病害,如松干皰銹病,榆樹荷蘭病,板栗疫病,根白腐病,猝倒病以及各種立木腐朽都是由真菌引起的.

1.真菌的營養體

真菌的營養體呈絲狀,稱作菌絲.菌絲可以分枝,許多菌絲團聚在一起,稱為菌絲體.低等真菌的菌絲沒有隔膜,稱無隔菌絲;高等真菌的菌絲有隔膜,稱有隔菌絲真菌菌絲是獲得養分的機構.寄生真菌以菌絲體侵入寄主的表皮細胞或內部吸收養分.菌絲可以生長在寄主細胞內或細胞間隙.生長在寄主細胞內的真菌,由菌絲細胞壁和寄主原生質直接接觸而吸收養分;生長在寄主細胞間隙的真菌,尤其是專性寄生真菌,從菌絲體上形成吸器,伸入寄主細胞內吸收養分,吸器的形狀有小瘤狀,分枝狀,掌狀等真菌的菌絲可以形成各種組織,常見的有菌核,菌索及子座.

①菌核 菌核是由擬薄壁組織和疏絲組織形成的一種較堅硬的休眠體.其大小,形狀和顏色不一,比較堅硬,可以度過寒冷或不良環境.當環境適宜時,菌核萌發產生新的營養體和繁殖體.

②菌索 菌索是菌絲體絞結成的繩索狀物.它不僅對不良環境有很強的抵抗能力,而且可以主動延伸到數米以外去侵染寄主或攝取營養成分.

③子座 是產生各種繁殖體的墊狀組織,可由菌絲分化而成,也可由菌絲與部分寄主組織結合而成,有度過不良環境的作用.

2.真菌的繁殖體

真菌的繁殖有兩種方式,無性繁殖和有性繁殖.無性繁殖是不經過性器官的結合而產生孢子,這種孢子稱為無性孢子.主要有以下幾種.
 

1)游動孢子 它是產生于孢子囊中的內生孢子.孢子囊球形,卵形或不規則形,從菌絲頂端長出,或著生于有特殊形狀和分枝的孢囊梗上,囊中原生質裂成小塊,每一小塊變成球形,洋梨形或腎形,無細胞壁,形成具有1~2根鞭毛的游動孢子.
 

2)孢囊孢子 孢囊孢子也是產生孢子囊中的內生孢子.沒有鞭毛,不能游動,其形成步驟與游動孢子相同,孢子囊著生于孢囊梗上.孢子囊成熟時,囊壁破裂散出孢囊孢子.

(3)分生孢子 它是真菌最普遍的一種無性孢子著生在由菌絲分化而來呈各種形狀的分生孢子梗上.

(4)厚垣孢子 有的真菌在不良的環境下,菌絲內的原生質收縮變為濃厚的一團原生質,外壁很厚,稱為厚垣孢子.

有性繁殖是通過性細胞或性器官的結合而進行繁殖,所產生的孢子稱為有性孢子.有性生殖要經過質配,核配和減數分裂三個階段.常見的有性孢子有下列幾種:

(1)卵孢子 鞭毛菌類產生的有性孢子是卵孢子,由較小的棍棒形的雄器與較大的圓形的藏卵器結合形成的.

(2)接合孢子 結合菌類產生的有性孢子是結合孢子,由兩個同形的配子囊結合形成.

(3)子囊孢子 子囊菌產生的有性孢子是子囊孢子,由兩個異形的配子囊雄器和產囊體結合而成.一般在子囊內形成8個細胞核為單倍體的子囊孢子,形狀為球形,圓桶形,棍棒形或線形等.

(4)擔孢子 擔子菌產生的有性孢子是擔孢子,是由性別不同單核的初生菌絲相結合而形成雙核的次生菌絲.雙核菌絲經過營養階段后直接產生擔子和擔孢子,或先產生一種休眠孢子(冬孢子或厚垣孢子),再由休眠孢子萌發產生擔子和擔孢子.